Cara Membuat Tongseng Kambing
Tongseng Kambing
Resep dan cara memasak tongseng kambing yang super enak, lengkap dengan potongan sayur dan kuah gurih.
Bahan-bahan
250 gram daging kambing
1/4 potong sayur kol diiris kasar
2 buah tomat diiris sesuai selera
1 batang daun bawang diiris tipis
2 sendok makan kecap manis
5 buah cabe rawit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai memarkan
1/2 ruas jari jahe
1/2 liter air
Bumbu Halus
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 cabai merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 ruas jari pala
1/2 sendok teh gula
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara Membuat Tongseng Kambing
*Rebus daging kambing dengan serai dan daun salam sampai empuk lalu buang airnya.
*Kemudian potong daging rebusan tadi kecil-kecil dan sisihkan.
*Tumis bumbu halus, daun salam dan daun serai yang buat merebus daging tadi, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
*Setelah harum, masukkan daging yang sudah di potong-potong, tuang air kemudian diaduk rata. Saat memasak lebih baik menggunakan api sedang agar bumbunya lebih meresap.
*Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Masak sampai air berkurang dan bumbunya meresap.
*Masukkan potongan sayur kol dan daun bawang, aduk rata.
*Jika daun kol sudah terlihat layu, baru masukkan potongan tomat.
*Aduk masakan sebentar lalu matikan apinya dan angkat.
*Tongseng daging kambing siap disajikan.
Komentar
Posting Komentar