Opor Ayam
Opor Ayam
Resep dan cara memasak opor ayam bumbu kuning dengan kuah santan yang lezat.
Bahan-bahan
1 ekor ayam potong-potong sesuai selera
250 ml atau 2 gelas santan kental
2 gelas santan cair
2 lembar daun salam
2 batang serai digeprek
2 lembar daun jeruk
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan
Bahan Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri disangrai
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 ruah lengkuas
Cara Membuat Opor Ayam
*Bersihkan daging ayam dan potong-potong sesuai selera.
*Rebus ayam dalam air mendidih terlebih dahulu selama 10 menit baru diangkat dan tiriskan (setelah direbus, ayam boleh digoreng sebentar biar lebih enak).
*Panaskan minyak di atas wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.
*Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan aduk rata.
*Masukkan ayam yang sudah direbus tadi dan aduk sebentar. Baru tuang air santan cair. Aduk rata.
*Gunakan api sedang untuk memasak dan tutup wajan agar mudah meresap.
*Setelah kuah mulai mendidih baru masukkan santan kental dan bumbui dengan gula merah, garam, dan lada secukupnya. Jangan lupa koreksi rasanya.
*Masak opor sampai daging benar-benar matang dan empuk serta bumbu meresap.
*Setelah kuah agak mengental, opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Komentar
Posting Komentar