Opor Ayam

 Opor Ayam

Resep dan cara memasak opor ayam bumbu kuning dengan kuah santan yang lezat.


Bahan-bahan

1 ekor ayam potong-potong sesuai selera

250 ml atau 2 gelas santan kental

2 gelas santan cair

2 lembar daun salam

2 batang serai digeprek

2 lembar daun jeruk

Lada secukupnya

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bawang merah goreng untuk taburan
Bahan Bumbu Halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri disangrai

1 ruas jahe

2 ruas kunyit

1 sendok teh ketumbar

1 ruah lengkuas


Cara Membuat Opor Ayam

*Bersihkan daging ayam dan potong-potong sesuai selera.

*Rebus ayam dalam air mendidih terlebih dahulu selama 10 menit baru diangkat dan tiriskan (setelah direbus, ayam boleh digoreng sebentar biar lebih enak).

*Panaskan minyak di atas wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

*Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan aduk rata.

*Masukkan ayam yang sudah direbus tadi dan aduk sebentar. Baru tuang air santan cair. Aduk rata.

*Gunakan api sedang untuk memasak dan tutup wajan agar mudah meresap.

*Setelah kuah mulai mendidih baru masukkan santan kental dan bumbui dengan gula merah, garam, dan lada secukupnya. Jangan lupa koreksi rasanya.

*Masak opor sampai daging benar-benar matang dan empuk serta bumbu meresap.

*Setelah kuah agak mengental, opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara membuat ayam rica pedas manis

 Resep ayam rica rica pedas manis ala restoran adalah sebuah masakan yang banyak penggemarnya. Orang Indonesia sudah mengenal bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya. Itulah sebabnya diciptakan versi pedas manis dari Jawa yang kini bisa dinikmati siapa saja. Meskipun tentu, semuanya kembali disematkan pada orang Manado perkara asal usulnya. Kali ini, kamu perlu tahu cara masak berserta bumbu rica-rica ayam sederhana berikut! Resep ayam rica pedas manis ini adalah pilihan tepat untuk sehari-hari ataupun untuk berbuka puasa di bulan Ramadan. Tentunya setelah perut kosong seharian, kita perlu berbuka puasa dengan takjil yang ringan dan segar terlebih dahulu dan siap berpetualang lebih jauh dengan makanan lainnya. Masakan ini, meskipun ada rasa pedas dari bumbu rica rica ayam pedas manis, semestinya akan tetap bersahabat selama tidak berlebihan, bukan? Imbangi juga dengan menu sayu
Baca selengkapnya

Stik Bawang

 Stik Bawang Resep dan cara memasak stik bawang yang empuk, renyah, dan gurih. Bahan-bahan 400 gram tepung terigu 100 gram tepung kanji 1 sendok makan tepung maizena 1 butir telur kecil 120 ml air 100 gram margarin 4 batang daun bawang dan seledri yang diiris lembut Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Bumbu Halus 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1.5 sendok teh garam 1/2 sendok teh bumbu kaldu instant 1 sendok teh gula pasir Merica secukupnya Cara Membuat Stik Bawang *Kocok telur di mangkok terlebih dahulu memakai garpu atau kocokan telur. *Masukan semua bahan (tepung terigu, tepung kanji, maizena, margarin, telur yang telah dikocok, daun bawang dan daun sledri) serta bumbu halus dalam satu wadah yang besar. *Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk atau uleni adonan sampai semua bahan tercampur rata dan kalis sehingga mudah dibentuk. *Setelah adonan kalis, kamu bisa menggiling adonan untuk membentuk stik menjadi panjang, menggunakan cetakan, atau dipotong panjang.
Baca selengkapnya

Resep asinan mangga simple ala rumahan

 Asinan Mangga Pedas Manis Resep dan cara membuat asinan mangga simple ala rumahan yang super segar dan menggugah selera. Bahan-bahan 2 buah mangga setengah matang 600 ml air 5 sendok makan gula pasir, manisnya disesuaikan 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya Bumbu yang dihaluskan 6 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera 1 sendok teh garam Cara Membuat Asinan Mangga Pedas Manis *Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat asinan mangga. *Kupas buah mangga dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan. *Selanjutnya siapkan panci dan tuang air lalu rebus dengan api sedang. *Tambahkan bumbu halus dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang mendidih dan gula larut. *Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan cicipi rasanya sesuaikan. *Matikan api dan diamkan kuah asinan hingga dingin. *Setelah dingin, baru tuang kuah ke dalam potongan buah mangga. Aduk rata. *Simpan asinan mangga ke dalam kulkas dan tunggu hingga dingin baru disajikan. *A
Baca selengkapnya