Tahu Gimbal

 Tahu Gimbal

Resep dan cara membuat tahu gimbal khas semarang ala rumahan yang lezat dengan bumbu kacangnya yang pedas gurih.


Bahan-bahan
Bahan Gimbal Udang

150 gram udang kecil

100 gram tepung terigu serbaguna

3 sendok makan tepung beras

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Untuk Gimbal Udang

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica butir

1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Bumbu Kacang

100 gram kacang tanah yang telah digoreng

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

1 lembar daun jeruk

50 gram gula merah disisir

Garam secukupnya

Kecap manis secukupnya

Air panas secukupnya
Bahan Pelengkap Lain Untuk 3 Porsi

3 buah lontong, potong-potong sesuai selera

6 buah tahu putih goreng, potong-potong kotak

1 genggam tauge, rendam sebentar dengan air panas

50 gram daun kol yang telah diiris tipis

3 buah telur ceplok

Bawang goreng secukupnya untuk topping

Daun seledri cincang secukupnya untuk topping

Kerupuk dan irisan tomat untuk pelengkap


Cara Membuat Tahu Gimbal
Cara Memasak Gimbal Udang

*Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat gimbal udang.

*Pertama-tama buat gimbal udang goreng nya terlebih dahulu.

*Cuci bersih udang dengan air mengalir (boleh buang kepalanya atau tidak sesuai selera). tiriskan dan sisihkan.

*Siapkan mangkuk dan campurkan tepung terigu dan tepung beras.

*Lalu tuang air ke dalam sedikit demi sedikit ke adonan tepung sampai teksturnya kental. aduk rata agar tidak ada adonan yang bergerindil.

*Tambahkan bumbu halus untuk gimbal udang, kaldu ayam bubuk, dan garam. aduk rata agar bumbu tercampur rata. koreksi rasa asinnya.

*Setelah itu panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

*Ambil 1 sendok sayur adonan lalu taburi atasnya dengan udang sesuai selera.

*Masukkan ke dalam minyak panas dan biarkan hingga terlepas dari sendok sayur.

*Goreng gimbal udang hingga matang berwarna kuning kecoklatan.

*Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis. angkat dan tiriskan.



Cara Membuat Bumbu Kacang

*Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kacang.

*Haluskan kacang goreng dengan blender atau food processor.

*Goreng sebentar bawang putih dan cabai rawit merah. lalu haluskan dalam ulekan.

*Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan garam. ulek lagi sampai bumbu halus.

*Baru tambahkan kacang halus tadi dan ulek lagi hingga semua bumbu tercampur rata.

*Tuang bumbu kacang ke dalam mangkuk dan beri sedikit air panas serta kecap manis. aduk rata hingga teksturnya kental. jangan lupa koreksi rasanya. sisihkan.



Cara Penyajian Tahu Gimbal

*Setelah gimbal udang dan sambal kacangnya jadi, siapkan bahan pelengkap lainnya.

*Siapkan mangkuk saji dan beri 1 buah lontong yang telah di potong-potong.

*Tambahkan potongan gimbal udang goreng yang sudah kamu buat sebelumnya, potongan tahu goreng, tauge, dan irisan daun kol secukupnya.

*Beri telur ceplok dan siram dengan bumbu kacang secukupnya.

*Terakhir, beri topping bawang goreng dan daun seledri cincang secukupnya lalu beri kerupuk dan irisan tomat.

*Tahu gimbal siap disajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara membuat ayam rica pedas manis

 Resep ayam rica rica pedas manis ala restoran adalah sebuah masakan yang banyak penggemarnya. Orang Indonesia sudah mengenal bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya. Itulah sebabnya diciptakan versi pedas manis dari Jawa yang kini bisa dinikmati siapa saja. Meskipun tentu, semuanya kembali disematkan pada orang Manado perkara asal usulnya. Kali ini, kamu perlu tahu cara masak berserta bumbu rica-rica ayam sederhana berikut! Resep ayam rica pedas manis ini adalah pilihan tepat untuk sehari-hari ataupun untuk berbuka puasa di bulan Ramadan. Tentunya setelah perut kosong seharian, kita perlu berbuka puasa dengan takjil yang ringan dan segar terlebih dahulu dan siap berpetualang lebih jauh dengan makanan lainnya. Masakan ini, meskipun ada rasa pedas dari bumbu rica rica ayam pedas manis, semestinya akan tetap bersahabat selama tidak berlebihan, bukan? Imbangi juga dengan menu sayu
Baca selengkapnya

Stik Bawang

 Stik Bawang Resep dan cara memasak stik bawang yang empuk, renyah, dan gurih. Bahan-bahan 400 gram tepung terigu 100 gram tepung kanji 1 sendok makan tepung maizena 1 butir telur kecil 120 ml air 100 gram margarin 4 batang daun bawang dan seledri yang diiris lembut Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Bumbu Halus 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1.5 sendok teh garam 1/2 sendok teh bumbu kaldu instant 1 sendok teh gula pasir Merica secukupnya Cara Membuat Stik Bawang *Kocok telur di mangkok terlebih dahulu memakai garpu atau kocokan telur. *Masukan semua bahan (tepung terigu, tepung kanji, maizena, margarin, telur yang telah dikocok, daun bawang dan daun sledri) serta bumbu halus dalam satu wadah yang besar. *Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk atau uleni adonan sampai semua bahan tercampur rata dan kalis sehingga mudah dibentuk. *Setelah adonan kalis, kamu bisa menggiling adonan untuk membentuk stik menjadi panjang, menggunakan cetakan, atau dipotong panjang.
Baca selengkapnya

Resep asinan mangga simple ala rumahan

 Asinan Mangga Pedas Manis Resep dan cara membuat asinan mangga simple ala rumahan yang super segar dan menggugah selera. Bahan-bahan 2 buah mangga setengah matang 600 ml air 5 sendok makan gula pasir, manisnya disesuaikan 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya Bumbu yang dihaluskan 6 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera 1 sendok teh garam Cara Membuat Asinan Mangga Pedas Manis *Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat asinan mangga. *Kupas buah mangga dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan. *Selanjutnya siapkan panci dan tuang air lalu rebus dengan api sedang. *Tambahkan bumbu halus dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang mendidih dan gula larut. *Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan cicipi rasanya sesuaikan. *Matikan api dan diamkan kuah asinan hingga dingin. *Setelah dingin, baru tuang kuah ke dalam potongan buah mangga. Aduk rata. *Simpan asinan mangga ke dalam kulkas dan tunggu hingga dingin baru disajikan. *A
Baca selengkapnya